【#血脂高 #怎麼辦?】

現在健康意識普遍提高了，很多人都會去做身體檢查，血脂是一個必會檢測的數據，一旦發現高出標準，醫生一般都會建議病人吃藥。

身體是自己的，在吃藥之前，最好能了解多些。 血脂包含了膽固醇和三酸甘油脂，膽固醇又被分為高密度膽固醇(HDL)和低密度膽固醇(LDL)。一般人會簡單把高密度膽固醇叫做好膽固醇，低密度膽固醇叫做壞膽固醇。

這是把問題簡單化，HDL 和LDL 都是人體必須的，是肝制造出來，LDL較輕，可以把膽固醇帶入去細胞，供細胞使用，而當HDL進入細胞，細胞就會把LDL吐出來，這就讓身體會獲得一個平衡。

真正引起問題的是氧化LDL(Oxidized LDL)，氧化LDL會令到血管內壁發炎血管收窄，增加血管硬化的風險，以下幾個因素都會引起LDL氧化

• 反式脂肪

• 吸煙

• 糖尿病

所以如果要預防冠心病應該要注意提高HDL，降低LDL及不吃反式脂肪、不吸煙、控制血糖。

那什麼食物會提高HDL呢?

除了吃燕麥片降總膽固醇外，也要多吃好油、 粗糧、全穀物、豆類、亞麻籽、奇亞籽、魚、野米等等。這些食物都會讓身體制造多些HDL，那自然可以降LDL。

怎降LDL

反式脂肪和氧化脂肪酸都會增加LDL，在食品標籤，可以找到反式脂肪的標示，但就

找不到氧化脂肪。

當油被反覆加熱，或加熱溫度超過其冒煙點，或存放方法不宜引致油耗，都會產生氧化脂肪酸。 所以要避免含吃反式脂肪的食物和出外時少吃煎炸食品。

含紅麴的營養補充劑可以降膽固醇。

紅麴是由紅麴米提煉出來 ，其有效成分是Monacolin-K，美國科學家發現紅麴可以降膽固醇，於是美國默克藥廠從此獲得靈感，參考紅麴的結構合成了第一隻降膽固醇藥Lovastatin ，並取得版權，熱銷全球。默克藥廠同時向美國當局投訴紅麴有藥用功效，不可以當食物，所以FDA於1998年禁止隨便售賣紅麴，但同時承認紅麴可以有效降低膽固醇。

但幾年後，因為公眾的強烈抗議，這個法案又被推翻了。

注意，紅麴米是把紅麴菌種 (Monascus) 接到已蒸熟米上，最後再經乾燥，這是過千年前中國人發明的方法。它不同於現在普遍食用的泰國紅米。泰國紅米是另一米種，它本身是紅色的。

三酸甘油脂

剛才講了這麼多只是講膽固醇，大家還要留意如何降低三酸甘油脂。我發現最有效的方法是洋車前子殼粉，也就是纖維粉。 其實它就是很多代餐的主要成分，加入開水後會慢慢變成啫喱狀， 在有機食品店的纖維粉就是洋車前子殼。每天只要吃滿滿的一茶匙，一個月就見效。

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